第27章：时间都快结束了，我们还没开始聊呢... (2 / 6)
        做冷菜。

        陈晓冬微微抬了抬眉，他忽然想到一种既能控制时间，还能契合主题的办法。

        “我觉得我们应该做牛肉刺身。”

        听到陈晓冬的话，队里其余的三人都愣了下。

        “牛肉刺身，这个确实好做，但会不会太没有技巧性了，这会影响评委评分的吧！”

        陈晓冬摇了摇头。

        “不，我说的不是「宜冰」的那种拌生牛肉，而是一道充满无限可能的法国料理，「牛肉塔塔」，或者叫它「鞑靼牛肉」也可以。”

        听到这话，金宏楠眉头一挑，没错，他是会做「鞑靼牛肉」的。

        这道菜原名叫“TarteTartare”，是一道由“鞑靼族”流传进「欧众」，并最终在法国完全成型的料理。

        料理本身的做法不算复杂，将生的优质牛肉，与洋葱，酸黄瓜，香草等配合后，添加橄榄油，芥末酱等调味后，做成一风味饱满的肉碎。

        最后打上一个鸡蛋黄，然后搭配烈酒与面包片一起食用。

        工序上来讲，这道菜确实并不复杂，更重要的是在调味是否能激发肉香。

        当然，陈晓冬也解释了，他并不是想做传统的「鞑靼牛肉」。

        “我们可以以「鞑靼牛肉」为原型，将其改良的更适合国人口感，例如我们将芥末更换成湘区特产的辣椒，然后用柠檬去解决牛肉口感单一的问题。”

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