第三十八章 春种秋收（九） (4 / 7)
        大青盐来自NMG最西部ALSM吉兰泰盐场，是NMG中西部食盐的主产区。

        明清甚至民国年间，吉兰泰的盐包通过骆驼运输到黄河边上。

        然后顺流而下，到包头南海子渡口卸下，再分发到各地。

        最早的渡口在莎拉齐一带，后因黄河改道渡口选在了包头东河南海子。

        据邻村一位儿子就职于吉兰泰的唱过戏的大妈称，吉兰泰腌菜不用瓮。

        家地下挖个坑就是盐坑，把菜扔进去就不用管了。

        多会儿想吃多会儿捞，惹得一众妇人艳羡，果然是唱戏出身，编的和戏文似的。

        一年大妈吉兰泰探亲，携带三麻袋咸盐胜利归来。

        吃瓜的群众深受刺激，说什么的都有，有说“到死也吃不完，”有说“吃死也吃不完。”

        “恨人有笑人无”这种本性发挥的淋漓尽致。

        熟腌加了一道工序，就是入瓮前过一遍开水。

        加速其脱水，升高了瓮内的温度，加速发酵，酸的比较快。

        用不了十天半月就可以勉强食用了。

        过水本地人称“拉白菜”，李之重很不喜欢这个工序。

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