第二百一十章：酸笋鲜美 (3 / 4)
        在蓉州菜中，加入了老坛水泡制的老姜，不仅能增加鲜美度，而且还能最大限度的压制住食物的腥味。

        蓉州地处内陆，吃的鱼肉什么的，大都是荷塘里打来到。

        不太好的水质，让鱼肉本身就自带了一股草腥味道，加入泡生姜能很好的压制住这个味道。

        然而，很明显，当甄辉持的筷子在酱料里拨弄的时候，他没有看到有这个里面有泡姜。

        反而多了另外一种东西。

        而那股怪异的味道，应该就是从那东西里散发出来的。

        那就是泡冬笋。

        泡冬笋原本不是蓉州这边的家常菜，而是来自于南方某个小城市的一道街边小吃——螺丝粉中的一样配料。

        那种配料就是酸笋。

        螺丝粉是最近几年风靡大江南北的一项美食小吃。

        它主要的传播方式，就是在网络上。商户们把螺丝粉做成快餐食品，把调味料装配好，再配上干米粉后包装好，通过快递寄到食客手里。

        那些配料中，最重要的一样东西，就是酸笋。

        跟臭豆腐一样，这东西闻着是臭的，但是吃起来却非常的鲜美。

        如果一碗螺丝粉里缺少了酸笋，那么这碗螺丝粉就没了灵魂，少了酸笋的螺丝粉味道不如街边的一碗米线。

        很多人在刚刚闻到这东西的时候，是皱着眉头的。

        可在真正尝试了一碗之后，就会立刻爱上这个味道，他们中的很多人，一天不吃螺丝粉，就会感觉浑身难受。

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