第176章酥鱼 (4 / 6)
        首先是将鱼清理好，放入盆中，加入花椒粉、盐、大葱、姜、蒜以及少许酱腌制两刻钟。

        之后用面粉加水以及蛋清拌成面糊。

        茌好一边拌一边观察，面糊不能拌得太稠，不然挂面糊的时候会过厚。

        也不能过于稀，那样会挂不上。

        只见茌好将腌制好的鱼放入面糊之中，长长的筷夹着鱼的头部，将鱼轻轻一搅，浸透在面糊之中。

        为了能让两边的面糊均匀，茌好又给鱼翻了一个面。

        “油烧开没?“茌好问。

        “已经七成热了。“李妈妈连忙。

        她双眼紧紧地盯着茌好的动作。

        这可是难得的机会观看大姐做吃食。

        平日里，大姐都是在厨房捣鼓，就算最后有了新方，也会传给她们大厨房这边，可也没有大姐示范来得好。

        挂好面糊后，茌好看又等了一下，看油温达到八成热，才将鱼放了下去。

        “转火。“茌好道。

        烧火的陈婆连忙抽出燃着的柴，放入另外一个灶孔。

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