265：死局 (3 / 5)
        刘家进入呆滞状态。现在算是明白为什么实验室出一款美食用时间这么长了，严格按照实验室规范操作步骤，天知道重复多少次才能成功。这还是在保证试验液体合格的基础上。

        秦泠有些好笑的看着韩硕侃侃而谈越越离谱，悄悄把刘家拉到一边低声道：“他的有地方有道理，但包括鱼类和肉类，并不是越新鲜的口感越好。”

        “这是为什么？”刘家愕然。

        秦泠解释道：“咱先这黄花鱼，在鱼死亡后，身体会由柔软变得僵直，但僵直期过后会重新变得柔软，这个时候，鱼类体内的蛋白质开始逐渐分解，并且释放出谷氨酸，而谷氨酸是鱼类是否美味的关键。因此刚死亡的鱼类是最鲜的，但并不是最美的。鱼死后度过僵直期开始自我分解后，美味才得以全部释放，在美食界这种法叫‘熟成’。而熟成是制作鱼类美食必不可缺的关键工序。”

        “那你刚才怎么没。”刘家无语。

        秦泠嘻嘻笑道：“我们进货的这些黄花鱼本来就处于最佳制作期啊。要不然为什么一箱两三万块钱？”

        “那你的意思是我们买的这些黄花鱼已经处于熟成期了啊？”

        秦泠点头，“不用管他怎么，我们还是按照自己的想法去做，不能轻易受外部干扰。”

        这个他指的是韩硕。

        刘家觉得好笑，感情刚才韩硕的全是废话。

        韩硕耳朵尖，听到这些话后脸色顿时变得非常难看。他并不知道秦泠的身份，见她不过二十出头，话大言不惭的，心里恼怒，开口道：“我姑娘，你别拿一些道听途来的东西误导别人，你才多大年龄啊，我做过的试验比你见过的都多。一些东西没有论证是不能妄下结论的。”

        秦泠紧抿着嘴。不服气的看着他。

        刘家掐了掐她的手，冲着韩硕笑了笑，“韩老师您别介意，她就那么一。”

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