第27章 物华泽国爱灵宝 (2 / 4)
        “我的意思是这家店的美食一定让我俩大饱口福。”

        “哦，那快进去吧。”

        里面热闹非凡，人流如潮，往来穿梭，可谓“走了一拨儿又进来一拨儿”，或谓“你方唱罢我即登场。”席间有划拳的，有笑话的，有吹牛的，有卖唱的，还有卖各种风味零食的。

        “老板，请来一份羊肉汤。”灵儿看到每位食客皆点了一份羊肉汤，便效仿了。

        “好勒。”二殷勤地问，“客官，请问还喜欢吃点什么？”

        清清接过点菜册。

        “再来两份烧饼夹肉。”清清吩咐。

        吃着风味独特的灵宝羊肉汤，忍不住问周围食客为何这般美味。

        这位老板模样的食客如数家珍：“羊在我们豫西灵宝，羊肉汤对于此地已不单单是一种饮食，而且是一种文化。灵宝羊肉汤的历史源于何年何月无从查考，但它的历史悠久毋庸置疑。肉汤已成为灵宝饮食的代表。不知是灵宝知名度的提高使得灵宝羊肉汤声名远播，还是灵宝羊肉汤走出灵宝、走出河南提高了灵宝的知名度，反正来灵宝的客人都要美美地喝上一碗羊肉汤。”

        “请问它是怎么做成的？”清清饶有兴趣地追问道。

        “值得称道的地方如下，一体现于选骨，制作“灵宝羊肉汤”需选新鲜羊骨，通常脊椎骨、腿骨各一半，每锅汤用骨几何是有严格规定的;二是体现于砸骨，需将羊骨均洗净，砸开腿骨，露出骨髓即可;三是体现于泡骨，羊骨须用清水浸泡，以除去血污。另外还需经过‘汆骨’、‘熬骨’、‘配骨’及‘煮肉’等七道工序的精心烹制，“灵宝羊肉汤”便做成了。这时候的汤，色白似雪，香气浓郁，味道鲜美。”

        “哦，厨师们的功夫确实了得，怪不得一句话叫做‘席上皆吃光，厨师十年功’”。

        “姑娘，我怎么没听过这句话呢？”食客奇怪地问。

        “这位朋友，您没听过的话可多了，我家姑娘随时都要一些疯话傻话，别当真。”灵儿打趣道。

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