第一百八十一章 水煮鱼配春饼 (4 / 5)
        做完了水煮鱼，箫怡儿又想起了一样美食，那就是春饼，可以卷菜或者卷肉食用。

        说做就做，她麻利地往大盆里舀了三碗面粉，而后用热水烫面儿，活成面球儿。

        把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

        利用饧面的空儿，怡儿熟练地把配菜加工一下。

        今天做吃春饼所需要的配菜都必须准备好。

        她依次将胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

        随后锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

        根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

        最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。

        把炒好的配菜装盘，备用。

        怡儿拿出来饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

        把面剂子按扁，然后均匀地抹上香油。

        在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

        把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。

        把面剂子擀成薄薄的饼。把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。

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