第六百四十二章 土耳其烤肉 (5 / 7)
        也就是这个原因，在欧洲，每家的土耳其烤肉烤出来的味道都不一样的。有的店甚至用切割牛排剩下的边角料、肥肉，甚至加了淀粉大豆蛋白的‘仿制肉’，经过腌制烧烤后，都能烤出无上美味！

        也正是因为这个原因，土耳其烤肉真的是风靡全球，但是却很少连锁化，因为不同店烤出来就不同的味道。。。。。。

        不过到了华夏，这土耳其烤肉迅速的发生了变化，由烤鸡肉、牛肉羊肉，改成了烤腌制过的猪肉。甚至变成了‘烤肉肉夹馍’：摊主把肉烤的焦脆切下来，用夹子夹住，也不用加蔬菜沙拉，直接和生菜拌一下夹在面饼里。

        这种不正宗肉夹馍继承了土耳其烤肉高性价比的基因，披着华夏传统美食的外衣，卖的那叫一个火爆，活跃在全国各地的大中小学门口。。。。。。

        那这烤肉肉夹馍卖的太多了，竞争过于激烈怎么办呐？人们又想出来办法了：可以做盖饭么！这烤肉和米饭就是天生的好朋友，而且赚钱更多了啊！

        去骨鸡腿肉比猪肉便宜接近一般，如果再和鸡胸肉和鸭肉混着烤，成本更低了，赚钱更多了。

        于是正宗的土耳其烤肉在华夏倒不常见，但是各种变种真的是层出不穷，什么烤肉卷饼、烤肉拌面。。。。。。。

        国内的土耳其烤肉各种魔改版本改的老外都不认识了，品尝后还直比大拇指；‘你们华夏的传统美食真好吃’，真不知道他们知道真相后会是什么表情。

        得益于强大的madeina，某宝上一台这样的烤肉机只要几百块，甚至还可以选择煤气版或者电烤版，那买了真是搬出门就可以挣钱，放家里就可以解馋。。。。。。

        在欧洲，这kebab一份五到十欧元，算是标准平民食物。但是找一家好吃的kebab真的太难了。

        就算食材再好，烤出来让人满意的kebab也是个技术活！

        烤的火太小或者时间不够会给食客带来满嘴牛油的恶心滑腻的口感；烤的火太大或者时间太长则会烤干、烤焦，食客尝起来又会感到干硬。

        所以这kebab也绝对是检验水平的。

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