第九百六十二章 铁骨猪 (7 / 10)
        “这猪的肉未免有点太漂亮了吧？”

        通常来说所谓的五花三层已经可以称得上普通的好猪，这头铁骨猪的腩肉肥瘦分层就像用尺子量出来的一般整齐，一层叠着一层每一层的厚度近乎完全一致。

        而且，就连瘦肉的颜色也特别稀罕，呈现出瑰艳的绛红色。

        看上去不像是猪肉，反而有些类似于被称之为“樱肉”的马肉。

        尤其是透过厨房的灯光，肉质似乎宛如某种玉质或者明珠般，光线有种向其内渐渐浸润的感觉。

        说不惊艳是假的，林愁也不能免俗好么，对于一个厨子来说，没有比这再让人期待的情况了。

        铁骨猪被林愁破成半子悬挂起来，即使使用的是寒铁刀劈开脊椎，手感也已经告诉林愁这头铁骨猪骨头的坚硬程度。

        猪脊骨的截面骨质极细密，并不是网巢状的稀疏构造，反而充斥着殷红的骨质，看上去就特别的瓷实。

        “这骨头炖汤简直是极品啊——”

        林愁喃喃自语。

        说干就干，扔下刀照例去了后山。

        猪骨汤有很多种炖法，可荤可素，林愁认为刚好有一种汤合适西洋菜鲜陈肾老火猪骨汤。

        作为一品广式养生靓汤，它的用料还是一如既往的讲究。

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