第460章 餐饮部改革 (2 / 3)
        餐饮部能运行这么好，跟梅洁的努力有很大关系。

        梅洁知道自己跟杭雨没有未来，但杭雨已经给了她很好的未来。她对杭雨不止是生理需求，还有真情，所以一心一意想帮到他。

        “有钱好办事，已经批下来的钱没必要急着送回去，申请手续麻烦。除了采购程序外，我希望你对餐饮部做出更好的优化，不要满足于此。”杭雨道。

        “这两我也想了，研究了别的餐饮经营方法，发现几个可以改进的地方。”梅洁道，自从上次杭雨要改进餐饮部的运营方式，她当即上心了。

        “什么地方，来听听。”杭雨好奇道。

        “燃气和油盐酱醋也是很大的开支，干脆都自己采购。江南商城不也卖这些东西吗，我们完全可以跟供应商合作，原价拿货。”梅洁道。

        “恩，可以。”杭雨点头。

        “还有一个问题，你叫我统一安排所有地方的菜单，工作量着实大且麻烦。我建议把菜单安排的权利下放，分公司和代理店，采购点自己去决定。他们安排好之后发一份给我，确定一下就行了。”梅洁道。

        杭雨听了表示无语，他当时根本没有多想，只是随口一。

        “梅老师，这么简单的工作你可以自主决定，不用来找我询问。”杭雨道。

        “也不简单，毕竟菜单是主要支出，当地菜价我会随时了解。”梅洁对杭雨的信任很受用，接着又道：“我觉得还可以改变一下职员的用餐方式。”

        “怎么改变？”杭雨问道。

        “改成自助形式，让职员们自己打菜，可以减少很多人力费用。只要我们管理严格一点，不用太担心职员会浪费，我感觉大家还是很有道德的。”梅洁道。

        “可以，你看着办。”杭雨没有多想就答应了。

        此时企业还不流行自助形式的用餐，但是随着时代发展，自助用餐会变得很普遍。梅洁能这么快意识到自助形式的好处，让杭雨颇为惊讶，看来这位老师还挺聪明的。

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