第十章 作家传奇 精湛厨艺 (3 / 3)
        第二道菜又做成了。

        “这道菜又叫什么？”看着洪和章舒了一口气，又把一道菜做成了。杨傲雪不ｊｉｎ又好奇地问道。

        “板栗烧野鸡。”

        “嗯——真香！看得我都ｌｉｕ口水了。”杨傲雪闭着眼睛嗅着溢出来的浓浓肉香，赞道。

        做菜的时候，洪和章很少说话。期间，杨傲雪在旁边叽里呱啦地问个不停，洪和章不得已，只好敷衍几句，又忙自己的事了。

        又见洪和章用ＤＡＯ将嵩子杆切成5公分长的小段；把洗干净的猪里脊切成细丝。

        在肉丝中调入米酒，蛋清，水淀粉和盐，混合腌制等待着。

        又将枸杞放在小碗中，用温水浸发，沥干水份待用；在锅中放适量的水，烧开后将嵩子杆放入汆30秒，捞出沥干水份待用。

        放中火烧旺油锅中的油，待7成热时，把肉丝放入翻炒至ｓｈｕ。

        最后放入汆ｓｈｕ的嵩子杆和泡发的枸杞，加适量的盐，拌炒均匀。

        出锅。

        动作娴ｓｈｕ干练，很快第三道菜又做成了。

        杨傲雪刚刚想要开口再问，就听到洪和章主动介绍道：“这道菜叫嵩子杆炒肉丝。”

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