第22章 赚钱路子乍现 (1 / 6)
        第22章赚钱路子乍现

        “草木灰沉淀下去之后，上层的净水可以去掉野山楂里的酸涩味道，吃起来水分十足，馅料放久了也不会发酸，做出来的点心又酥又脆。”

        苏秋脸上洋溢着笑意。

        周氏没一会儿就拿来了她要的材料，站在一旁学女儿怎么做糕点。

        如今朝代做酥饼，都是单层抹上油，直接擀皮烤制，导致外皮又厚又紧，没有分层的口感，干硬粗糙。

        而苏秋把水油皮和油酥叠放在一起擀皮，折卷三次，反复开酥，层层叠加的效果薄如蝉翼。

        这样烤出来的酥皮层层分明，吃起来簌簌掉渣，口感极致细腻。

        “娘，冬儿，你俩帮我把野葡萄洗干净，捏碎了去掉外皮和里面的核，在旁边的这个锅里慢火熬煮，混合炒熟碾碎的黑白芝麻，再加一点野生蜂蜜调和甜度。”

        苏秋做完千层山楂掉渣酥，转头对旁边一脸惊讶的周氏说道。

        野葡萄就拿来做葡萄芝麻软酥。

        “秋娘，野葡萄也能用来做馅料吗？”

        周氏从来没听说这东西还能做点心，像是个好奇宝宝。

        大胤地界没有人用野葡萄做点心，这东西酸涩味比较重，如果处理不当极易发苦，很多人都只是晒干储存起来做果干，但也没多少人喜欢吃。

        更别说拿来做点心馅料了。

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