第9章 (7 / 8)
        卤水豆腐切块，锅中倒水，凉水入锅，水开后捞出控水，可以去除豆腥味。

        重新起锅，锅中油热，先倒入花椒、蒜末、小米辣和郫县豆瓣酱，炒香后倒入控干净水的豆腐块。

        翻炒均匀。

        加入两勺生抽，一勺蚝油，一点水淀粉，炒至浓稠后就可以出锅了。

        不加盐是怕豆瓣酱太咸了。蛋蛋说过不吃太咸的了。

        做好的两个菜，和蒸好的米饭，曲项先端到餐厅了。

        给蛋蛋发了一个信息：可以吃饭了。

        看蛋蛋没有回复后，曲项也没在意，就回去做最后一个菜了。

        五花肉片下锅，炒出油后盛出备用。

        用锅中有下切断的豆橛子。炒至虎皮状后口感会好一些。

        加上蒜末、生抽、耗油

        豆角不熟是会中毒的。

        为了保险起见，曲项加了一点点水进去，盖上锅盖，小火焖煮一下。

        焖熟后，大火收汁，加一点盐就可以出锅了。

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