第287章 品鉴 (1 / 4)
        周老摆了摆手，语气随和但认真，“做菜跟做人一样，别贪多，别逞强，把自己最擅长的亮出来就行。”

        赵宇认真地点头，脑子里已经开始飞速转起来了。

        他最拿手的是家常菜。

        回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁。

        这几道都是崔天阳手把手教他的，练了不下上百遍，闭着眼都知道每一步该放什么、火候该到几分。

        他想了想，决定做一道回锅肉。

        这道菜虽然家常，但最考验火候和调味的功夫。

        肉要煮到刚熟，切得要薄厚均匀，下锅要炒出灯盏窝，豆瓣酱要炒出红油，蒜苗要断生不失脆。

        做得好，家常菜也能让人多吃两碗饭。

        “师父，我做回锅肉。”赵宇说。

        崔天阳点了点头。

        回锅肉确实是赵宇练得最多的一道菜，选这个不冒险，稳当。

        这让他有些欣慰。

        这小子在这种场合下没有头脑发热去选什么功夫菜来证明自己，而是踏踏实实地选了最拿手的家常菜。

        这份稳当，正是周老刚才说的“靠得住”。

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