第216章 辣白菜 (5 / 6)
        辣椒面细细研磨，蒜姜捣成泥，苏子籽碾碎，另从地窖里取来几个秋梨，捣烂了滤出一碗清甜的果浆。

        又另起小锅将糯米熬成薄薄一层稀浆，与诸料搅拌均匀，调成一盆色泽红润、香气扑鼻的料汁。

        王桂香俯身凑近，深深嗅了一口，眉毛立刻往上扬了起来。

        "哎，这味儿...辣中带着股甜香，还有蒜香，闻着就叫人嘴里冒口水了！"

        待白菜腌至软润，苏禾拎起一棵，双手用力将积在叶间的水分攥干，摊在竹编簸箕上，让秋风吹散表面的水汽。

        随后，她将那盆调好的料汁端来，一片片菜叶细细翻开，将红润的料汁均匀地抹遍每一处，毫不遗漏。

        最后一层层整齐地码入粗陶瓮中，压实，封紧瓮口。

        再移至阴凉的土窖里静置，待几日后发出淡淡的酸甜气，便可取出佐饭了。

        "就这样？"

        王桂香目不转睛地看完了全程，忍不住出声。

        "就这样。"

        苏禾拍了拍手，神情坦然，顺口提了一句。

        "这梨浆和苏子可以提鲜，腌出来的白菜脆嫩，酸甜爽口，直接配杂粮饭吃就极好，冬日里开坛，可以下好几碗饭。"

        王桂香盯着那只封好口的粗陶瓮，在心里默默记下了每一个步骤，随即感叹。

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