第90章 黄豆酱 (5 / 6)
        每一颗黄豆都裹上了一层薄薄的面衣，如同穿上了一件雪白的袄子。

        接下来是制酱黄的关键。

        苏禾将拌好的豆子铺在木板上，厚度约莫两指宽，再盖上干净的粗布，将其移至灶膛旁余温尚热的地方。这个地方就很妙了。

        既温暖又不会过热，还很适合霉菌生长。

        她指尖在布下轻轻一扫，木系异能悄然催发，菌种将以比寻常快上数倍的速度繁衍，长出那层珍贵的黄绿色菌丝：酱黄。

        等这酱黄长好了，加盐加水入缸，再经日晒夜露三十天，这黄豆酱才算成了。

        苏禾满意的看着自己的杰作，仿佛已经闻到了那股咸香醇厚、带着浓郁豆香的滋味。

        这酱可以抹在玉米饼子上，也可以拌进糙米饭里，用来炖肉、炒青菜，可以说是庄户人家最实在的基础酱料。

        有了它，寡淡的日子就能有滋有味许多。

        当然，等那几垄辣椒长出来，她还要做一缸红艳艳的豆瓣辣椒酱，那才是真正的灵魂！

        她将处理好的酱坯安置妥当，又搬出一个闲置的陶缸，洗刷干净，预备着之后装酱用。

        阳光透过窗棂，照在缸沿上，泛着温润的光。

        苏禾叉腰站在院里，看着那口空缸，思绪却飘远了。

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