第421章 S级三珍包！ (2 / 4)
        他这一辈子没指望能做出什么名动一方的新菜式，最多就是修修补补，把老一辈传下来的东西做得更稳当一些。

        可要是这个新包子真的能冲到和文思豆腐一个水准，并且名字还是他起的，那以后但凡有人提起这道菜，都会顺带提到他董宇的名字。

        甚至几十上百年之后，这菜谱还在，他的名字也就还跟着！

        一想到自己的名字也能流传百世，董宇顿时跟打了鸡血似的，斗志昂扬，“改！这个做法必须再改一改！”

        于是，两人开始了第二、第三、第四遍尝试……试味碟堆了一摞，案板上摆满了切好的食材和掰开的包子。

        董宇的额头沁出一层细汗，手里的勺子没停过，宋砚在旁边记录每次调整的参数和出锅后的口感。

        后厨的窗户外日光慢慢从正中偏到了西斜，暖黄色的光线斜斜地切进来，落在案板那一排横切的包子上。

        第八遍的时候，董宇忽然停住了手，转头看向宋砚，声音里带着一丝克制不住的激动：“我知道了！应该先放羊肚菌！”

        他说着，把食材重新排列，“羊肚菌先干煸，把菌菇自身的野香逼出来，然后下火腿丁，火腿的油脂这时候下去能把羊肚菌炒出来的香气全部兜住。”

        “最后才下鸡块，用火腿油把鸡块表面煎定型，然后倒高汤进去慢炖。”

        “这样一来，火腿的油脂和胶质是第二步放下去的，和羊肚菌的味道先融合在一起，然后再和鸡肉的汁水合流。”

        第421章S级三珍包！

        “最后勾芡下锅，芡汁就不是单纯地在外面裹一层，而是顺着这个骨架往里面走，融进肉和菌菇的缝隙里去。”

        宋砚听完眼睛一亮，“那赶紧试试。”

        第九遍。

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