第421章 S级三珍包！ (1 / 4)
        第421章S级三珍包！

        “小宋，你觉得怎么样？”

        董宇开口问道。

        其实他已经很满意了，这新捣鼓出来的包子比他的拿手菜还要好吃。

        宋砚摇了摇头。

        他想要让勾芡的参与程度更高，将包子的评级提升至S级！

        将自己的想法说了出来后，董宇皱了皱眉，叹道：“难啊！”

        他将包子掰成两半，指着里面的馅料道：“你看，咱们现在的做法是先把鸡块煸透，然后下羊肚菌一起炖，炖到汤汁收浓了再勾芡，火腿丁是后来加进去的，从根上就不在结构的核心位置上。”

        “你想让勾芡更重要，就得改整个流程的顺序甚至火候，比如先下火腿煸出油，再下羊肚菌，让菌菇的野香和火腿的咸鲜先融进底油里，最后才放鸡块一起炖，炖到一半就勾芡，让芡汁顺着火腿的胶质和油脂一起走。”

        “但要改的话牵一发而动全身，最后的味道说不准还不如现在。”

        宋砚能看出董宇已经不想继续了，于是果断画起了大饼，“董大哥，我很看好咱们这个包子的潜力的，只要让勾芡的重要性再高一些，这个包子绝对能再往前走一步，不比我的文思豆腐差。”

        “而且这个新包子从灵感到落实，全都是你的功劳，等到真做出来的时候，起名字这个环节肯定得你来。”

        董宇咽了一口口水。

        不比文思豆腐差的包子？

        宋砚现在做的文思豆腐完全可以吊打他，甚至不比师傅做的菜品差多少了，放到白案面点里面更是降维打击！

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