第392章 S-级龙须面 (2 / 4)
        宋砚轻咳两声，示意自己来了。

        小胖和蔡鹏眼神立马亮了。

        “宋师傅，你终于来了！咱们今天早上吃什么呀？还有员工餐吗？”

        小胖跟个狗腿子似的飞速跑过来。

        蔡鹏也不甘落后，“宋师傅吃过早饭没？要不要喝点牛奶垫一下肚子？”

        宋砚赶忙制住两人继续献殷勤，“打住，今天早上我准备做龙须面，你俩去给我洗些新鲜青菜，要往面里下。”

        两人屁颠屁颠地忙活去了。

        宋砚系上围裙站在案板前，先舀了面粉过筛堆成粉墙，中间挖个坑，温水加盐化开之后分次倒入，五指并拢在粉坑里来回搅动，面粉由絮状渐渐揉成一团。

        他手上没停，揉、压、摔、叠，面团在案板上发出沉闷的砰砰声，筋性随着每一次折叠被彻底激发出来。

        醒面二十分钟后，宋砚把面团搓成长条，两手各捏一头，轻轻一抖，面团在半空中扬起来又落回案板。

        对折、甩动、再对折、再甩动，手臂的动作越来越快，面团在案板和半空之间反复弹跳，越拉越细。

        杨光靠在灶台边数着，眼看着宋砚抻到第十二次的时候手臂一收，一把细如发丝的龙须面整整齐齐地码在案板上，根根分明，粗细匀称。

        “要不你再抻一次呗？”杨光怂恿道：“我感觉你现在手艺更好了，抻面到十三次应该也能保证口感。”

        宋砚一听这话，还真起了心思。

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