第一卷 第141章 做茶 (6 / 6)
        茶叶在高温下发出噼啪的轻响，原本刺鼻的青草气渐渐散去，逼出了一股淡淡的清香。

        “火候不能太大，也不能太小，大了会焦，小了去不掉苦味，子轩，控制火候。”

        林子轩蹲在灶台前，用烧火棍熟练地拨弄着柴火，把火势控制得恰到好处。

        杀青之后，李长云把茶叶倒在竹匾上，开始揉捻。

        “这第二步叫揉捻，塑其筋骨。”

        他的双手用力均匀地在茶叶上揉搓，原本宽大的叶片渐渐卷曲成条索状，里面的茶汁被挤压出来，附着在叶片表面。

        “最后一步，烘焙，敛其锋芒。”

        李长云让人换上微火，把揉捻好的茶叶重新放入锅中，慢慢烘干。

        随着水分的蒸发，茶叶的颜色由翠绿变成了乌润，一股浓郁醇厚的茶香从铁锅里飘了出来，弥漫了整个院子，甚至飘到了村外。

        这股香气里没有了之前的苦涩，反而透着一种历经磨砺后的沉稳和甘甜。

        村民们全都看呆了。

        他们祖祖辈辈喝了上百年的苦茶，怎么也没想到，换个做法，竟然能散发出这么诱人的香气。

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