第208章 拿捏老爷子胃口 (1 / 7)
        第208章拿捏老爷子胃口

        她拉着许南走到厨房门口，靠在门框上，掰着手指头交代起来。

        “老爷子牙口不好，肉必须炖到用筷子一夹就散的程度，太硬了他嚼不动。蒸蛋羹他喜欢嫩的，蛋和水的比例得是一比一点五，搁一点点香油和虾皮提鲜，蒸的时候碗上盖个盘子，不然蛋面起蜂窝眼，他就不吃了。”

        许南一边听一边点头，心里已经有了数。

        “老爷子还有个怪脾气，”

        沈兰又补了一句，“他不吃甜口的菜，嫌腻。但他好这一口——用黄酱炖出来的五花肉，得是带皮的那种，酱香味重，但不能齁咸。这个菜张婶做了十几年才摸到他的门道，不好做。”

        许南眼睛亮了一下。

        黄酱炖五花肉，这路子她太熟了。

        在向阳县，她给赵老太做了将近十年的饭，也是这种口味——牙口差、好酱香、忌甜腻。

        “妈，这道菜我拿手。”

        许南没多解释，直接挽起袖子进了厨房。

        灶台上的火烧起来之后，许南利索地从冰柜里翻出一块五花肉。

        带皮的，肥瘦相间，正是炖酱肉的好料。

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