34.杀猪菜 (4 / 9)
        陈军解开棉袄，把贴着心口窝的那个装满大团结的暗袋轻轻拍了拍，豪气干云地说道，“今晚咱们敞开肚皮吃！做正宗的东北杀猪菜！五花肉切成麻将块，配上咱家那缸积酸菜，炖它满满一大锅！”

        “哎呀，那得多费肉啊……”

        刘灵虽然心疼，但看着陈军那高兴的模样，还是乖乖地系上了碎花围裙。

        陈军脱下外套，抄起院子里的劈柴斧，咔咔几下劈好了一堆干爽的松木柈子，抱进灶房把火生了起来。

        铁锅烧热。

        陈军拿过那条五花肉，不用刀切，而是直接把带皮的那一面贴在烧红的锅底上。

        “滋啦——”

        一股皮毛烧焦的味道伴随着浓郁的油脂香气瞬间腾起。

        这是东北老炮手做猪肉的秘诀，用热锅烙去猪皮上残留的猪毛和汗腺，不仅去腥，炖出来的肉皮更是劲道弹牙。

        烙完皮，刘灵接手，将五花肉洗净，手起刀落，切成了一块块四四方方、肥瘦相间的麻将块。

        这刀工，一看就是干惯了农活的好手。

        陈军则转身打开了那个从系统里兑换来的麻袋。

        他解开其中一个用牛皮纸包着的小包，一股霸道到了极点的复合香料味，瞬间直冲鼻腔。

        八角、桂皮、香叶、极品大红袍花椒……这些后世经过现代工艺提纯筛选的顶级香辛料，在这个连盐巴都要省着吃的八十年代初，简直就是降维打击般的存在！

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