第 137章 脆皮豆腐 (4 / 5)
        又切了些五花肉放入锅中，煸炒出香味，再加入料汁和适量清水，盖上锅盖焖煮起来。

        胡大厨忙完手头的活，匆匆赶来。刚刚有一个老顾客只吃自己做的菜，才错过了小姑娘烧菜的步骤。

        随后，看到黄雨梦正在焖煮豆腐，又看了看案板上炸好的脆皮豆腐，眼中闪过一丝惊艳：“小姑娘，这道菜叫什么名字？”

        黄雨梦一边擦着手，一边想着，这个以前在路边摊经常吃的，叫什么来着？

        随后出声说道：“胡大叔，这道菜叫脆皮豆腐，用嫩豆腐炸制而成，配上料汁吃的。”

        这嫩豆腐还能凉拌着吃。锅里煮的是老豆腐，你先尝尝这个。

        胡大厨捏起一块脆皮豆腐放入口中，细细咀嚼，脸上露出满意的笑容：“这豆腐外皮酥脆，内里嫩滑，好吃！

        黄雨梦回应着：“胡大叔，您要是想让豆腐更软嫩，可以裹上鸡蛋和面粉再炸，炸完后放调料水炖煮，会更入味。”

        胡大厨连连点头，努力的将其记下。

        黄雨梦又将拿过的几块豆腐干切成条，放入锅中，加入葱、蒜、韭菜，快速翻炒。

        不一会儿，黄雨梦将炒好的豆腐干盛出锅。

        这时，锅里的老豆腐也焖煮好了，她将豆腐盛出，端着菜走出灶房。

        夏掌柜早已将黄二虎和黄三生叫到厅中，桌上摆满几盘精致的点心，还泡好了茶。

        看到黄雨梦出来，夏掌柜满脸笑容：“快过来坐，小姑娘中午就在这儿吃，我让胡大厨再做几个菜。”

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