第三十四章 羊肉也能上镜 (4 / 7)
        赵婶冲他背影呸了一声。

        程意没追，她盯着老板落刀的位置：“后腿要瘦一点，筋膜别全剔，留一层。”

        老板边切边问：“你做啥菜？”

        程意说：“葱爆。”

        赵婶愣住：“葱爆羊肉比赛？能好看吗？”

        程意接过肉：“能不能比，看我怎么做。”

        张勇把骨头接过：“你要骨头干啥？”

        程意说：“骨头熬汤，给羊肉兜底。要是有人嘴硬说我这盘没味，我让他尝一口汤。”

        赵婶听懂了：“行，你这是早准备好了。”

        程意没多解释，拎着肉就往外走：“走，回店。”

        回到后厨，程意先把羊棒骨焯水。

        水一滚，血沫翻出来。

        她把骨头捞出，换锅，姜片拍碎，葱段下去，水开后压火。

        张勇盯着火：“你要熬多久？”

        程意说：“一小时，骨香出来就行。”

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