第258章：寻师问艺 宴帖相托 (5 / 7)
        师徒俩坐在院子里，就着一杯老鹰茶，你一句我一句地贫着嘴，聊着天。江霖跟师傅说着槐香小馆里的事，说着老方带了个徒弟叫林默，天天在后厨里练刀工，被老方骂得头都抬不起来，切坏的肉都够喂饱巷口的流浪狗了；说着大师兄的卤味档口生意越来越好，每天下午五点不到，卤牛肉就卖断货了；说着小师妹的小吃档口新调了凉虾的红糖水，夏天一到，天天门口排着长队；说着念念上了幼儿园，天天回家叽叽喳喳地跟他说幼儿园里的趣事，还说要跟着他学炒菜，给天上的哥哥吃。

        谢明志就坐在那里，慢悠悠地喝着茶，听着他说，时不时插一句嘴，怼他两句，眼里却满是温和的笑意。

        聊着聊着，眼瞅着就到了中午，太阳升到了头顶，院子里的花椒树投下一片阴凉。江霖摸了摸肚子，嬉皮笑脸地看着师傅：“师傅，这都中午了，您老总不能让我空着肚子回去吧？我想吃您老做的家常豆瓣鱼了，还有您炒的麻婆豆腐，好久没吃您做的了，馋得我口水都快流下来了。”

        “你小子，来我这儿一趟，不蹭我一顿饭，是不会走的，是不是？”谢明志瞪了他一眼，却还是站起身，“等着，我去给你做。上辈子真是欠了你的，这辈子来给你当厨子。”

        “那可不是，谁让您是我师傅呢？一日为师，终身为父，您给我做顿饭，不是应该的吗？”江霖笑得一脸无赖，连忙起身跟在师傅身后，“我给您打下手，刮鱼鳞、择菜、洗姜蒜，绝不让您老一个人忙活。”

        谢明志的手艺，是蓉城川菜界的泰斗级水平，最见功底的，从来都不是什么繁复的大菜，恰恰是最家常的川菜。一道家常豆瓣鱼，要选鲜活的草鱼，改刀腌渍，用郫县老豆瓣炒出红油，加仔姜、蒜米、泡椒熬出汤底，鱼煮得嫩而不腥，最后淋上一勺滚烫的花椒油，香气能飘满整条巷子。还有麻婆豆腐，要做到麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜，七字俱全，豆腐嫩而不碎，肉末酥香不柴，最考验厨师对火候的把控。

        师徒俩在厨房里忙活起来，江霖手脚麻利地刮鱼鳞、抠鱼鳃，把草鱼处理得干干净净，又择了葱姜蒜，切了泡椒、仔姜丝，嘴上依旧没个正形，时不时跟师傅贫两句，说他当年学做豆瓣鱼，把鱼煮碎了，被师傅罚着切了一下午的泡椒。谢明志嘴上骂着他没出息，手上的动作却没停，锅里的红油炒得香气四溢，整个院子里都飘着鱼鲜和豆瓣的香气。

        半个多小时的功夫，一桌子菜就端上了石桌。一盆红油亮泽的家常豆瓣鱼，一盘麻、辣、鲜、香的麻婆豆腐，一份焦香入味的盐煎肉，还有一锅暖乎乎的连锅汤，配着刚蒸好的米饭，全是江霖从小吃到大的味道。

        江霖拿起筷子，先夹了一块鱼肉，嫩得入口即化，鲜辣入味，吃得他眼睛都亮了，一边吃一边夸：“还是您老的手艺厉害，我就算是再练十年，也赶不上您老这水平。这豆瓣鱼，绝了！”

        “少跟我在这儿拍马屁。”谢明志嘴上骂着，却不停给他夹菜，“多吃点，看你瘦的，肯定又是天天在店里忙，不好好吃饭。回头我就找心玥说说，让她好好管管你。”

        江霖嘿嘿笑着，也不反驳，只顾着埋头干饭，一碗米饭很快就见了底。

        吃完饭，江霖手脚麻利地把碗筷收拾了，洗得干干净净，又给师傅泡了一壶新的老鹰茶，师徒俩重新坐回院子里的石凳上。谢明志喝了一口茶，忽然想起了什么，看着江霖说：“对了，还有个事，要你去办一下。”

        “什么事？您老吩咐。”江霖立刻坐直了身子，看着师傅。

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