第一卷 第7章 惊艳亮相 (1 / 7)
        清晨六点，林建国已经在后厨忙活了两个小时。

        灶台上的高汤咕嘟咕嘟冒着细泡，那是他连夜用鸡骨架和猪棒骨熬制的底汤。

        李秀萍站在一旁，手里攥着菜刀，眼睛却一直往林建国身上瞟。

        “大兄弟，这汤熬了一宿，够鲜了吧？”

        林建国摇了摇头：“颜色不对，还差得远呢。”

        他从案板下面摸出一块用纱布包着的东西，打开一看，是昨晚剩下的鸡胸肉剁成的肉茸。

        “这叫扫汤。”林建国把肉茸撒进锅里，用勺子轻轻搅动。

        “肉茸能把汤里的杂质全部吸走，最后出来的汤，清得跟白开水一样，但鲜味全在里头。”

        李秀萍看呆了，她活了二十多年，还是头回见到这么讲究的做法。

        “大兄弟，这手艺你从哪学的？”

        林建国没回答，只是盯着锅里的汤色，有些出神，似乎想起了往事。

        前世在首长疗养院进修的那三年，他学到的东西太多了。

        那时候他只是个不起眼的小厨子，每天起早贪黑，就为了能多学一手。

        谁能想到，这些本事在这一世，竟成了他翻身的资本。

        “秀萍嫂子，你去把那筐白菜最嫩的菜心挑出来，只要最里面那几片。”

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