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第494章:古法东坡肉,猪肉颂,调制土酱复原猪肉最完美本味! (3 / 12)
「不对,这道料理绝对有我们不知道的秘密!」
「露天场馆内|
李三胖和一旁的兰录明看着被妥善放置到一旁的「备份」,此刻眉头也是皱了起来。
「从这颜色上看,肯定是没有用红曲米的。」
李三胖嘟囔了一句,一旁的兰录明伸手摸了摸自己的发际线。
「酱油上色。」
「大师兄,酱油想上成这种颜色,也有点困难吧!」
李三胖摸了摸肚子,夏鸣前面料理的操作他都大致能看懂,也从里面看到了不少有意思的点,想着下去後再去夏鸣那边打打秋风,问问操作的原理是什麽。
但这个「东坡肉」的烹饪过程在他脑子里留下的印象,却非常非常的稀薄。
他好像就记得夏鸣处理了一块五花肉,然後放到白水里煮了,葱姜料酒的比例一概不知。
後面有没有拿出来改刀,他甚至都没太大印象了。
「不是,这不会是水煮肉吧!」
李三胖的嘟囔,落在兰录明耳朵里却是让他一惊。
「等等,水煮肉这个,好像我们师傅是不是提过。」
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