第489章：贸然修改未免冒险，夏鸣先行一步！第一道「合川肉片」！！！ (2 / 10)
        「对啊，这些料理的每一道工序，都对应着明确的风味目的。」

        「烹饪所需的时间长短，是成千上万锅料理的积累，贸然修改...是不是，有点太..

        「」

        他其实是想说「冒险」的，但看着模糊镜头里的夏鸣，想着他的战绩，一时也没好意思说出来。

        於文誉却是坚持自己的意见。

        「刚才胡硕也说了，8人份的料理，正常烹饪时间肯定是来不及的。」

        「夏哥又不是那种会放弃菜品的人，所以，重构流程是必须的。」

        「这本身已经不属於烹饪技巧的范畴了，而是需要顶级的厨房统筹能力！」

        作为这一届李三胖工作室的第一名，於文誉已经迈过了基础的技巧阶段，开始学习」

        厨房统筹」的知识。

        就和之前交流赛「周源昌」所表现出的状态一样。

        「统筹能力」与「厨师技巧」分属两个赛道，没有完全的高低之分。

        走哪边都可以在一个饭店找到自己对应的位置。

        但因为「厨师」这个职业，通常需要过早接触基本功练习，所以一般来说，文化知识储备不会太足。

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