第31章：对于自己酱料香味的判断...在此刻完全被剥夺了... (2 / 5)
        这东西比较大的区别就是，本土的酱油底味，用的是素香（也就是素酱油，即配料不带大小荤），日不落那边的有时会在里面加荤腥配料。

        那在现场没有现成的「辣酱油」的情况下，光头伙夫就必须自己调试。

        问题是，他是根据自己的口味调的，酱油偏咸，甜味和酸味做辅助。

        原本的「辣酱油」（又称：喼汁），是一种酸为主味，咸和甜作为配合，隐藏了一丝辣油的辛，所融合成的一个复合味道酱汁。

        国内的改版呢，又是结合了当地人的口味，将甜味稍稍提升，辣味剔除后，获得的产物。

        这种东西，身处在那个地区的人一口就能吃出来，所以，夏鸣才说他调的味不行。

        光头伙夫也没辙，像这种东西，不是本土人，很难调到那个味道...

        毕竟华夏这么大，很难有厨师能兼容所有口味的。

        看到他的表情，夏鸣微微眯了眯眼，记忆中，他吃过，闻过很多调味料，如果没错的话，纯正的「辣酱油」味道，一定藏在这具身体的某处。

        看着他闭上了眼睛，光头伙夫也是静静站在一旁，他现在已经发现，夏鸣是真的比他强不少，特别是在细节上。

        夏鸣此刻在脑海中搜寻，依照他对于料理的熟练程度，这种东西只需要找到味道，就能逆推。

        不管是九州大陆，还是都市，不管果子的味型变化，或者肉类是否蕴含灵气，味道本身就如同一道复杂的方程式，很多时候它不止一种解法。

        脑海中的记忆快速流淌，终于，他灵光一闪。

        “找到了...按照这个味道来讲，你需要...算了！”

        夏鸣感觉味道这种东西描述起来还是有些麻烦的，所以先让光头伙夫等他一下。

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