第三十八章 春种秋收（九） (2 / 7)
        芥菜腌制好咸味适中，爽脆发干且芥味儿浓郁。

        蔓菁可能与放盐少有关，第二年夏天容易坏。

        芥菜没有这个问题，安排妥当的人家可以吃到对年。

        李之重考虑过蔓菁腌制后的弊端，但延续至今，或许正是孝道的一种体现。

        牙口好吃什么咸菜都行，对于牙口不好的老人，蔓菁正好弥补了他们咬不动芥菜的缺憾。

        咸菜这种菜品，从古至今，在相当长一段时间内，既是辅菜也是主菜，是穷苦人家不可或缺的食材。

        李之重也拔了一个个头适中的红蔓菁。

        太大了可能虚芯，太小不够忙乎的，适中汁水最多且嫩。

        抖去蔓菁上带的土，又用叶子搽了一遍，剥皮，蔓菁皮微辣为小伙伴不喜。

        剥皮后的蔓菁白的耀眼，不时地渗出一些汁水，显的白嫩欲滴。

        咬一口，那脆甜都有在秋日的暖阳下赋诗一首的冲动。

        不过吃多了糟心，放屁奇臭无比。

        李之重又拔了两个，去叶后装在兜里，那是给弟弟妹妹准备的。

        后来想了想，又拔了一个，毕竟是一口鲜，看奶奶吃不吃，老太太关键有牙。

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