第六章 (3 / 3)
        “我现在要去预热烤箱，记得是150°左右哦。然后你可以继续打发，到打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了。”吴寒一边调试着烤箱，一边回头朝竹溪说。

        “嘿，瞎子，竹溪这小子看上去不错啊，天赋很高。”胖哥戳了戳旁边工作台的楚微霞。

        “废话，你看寒哥态度这么好，竹溪能学不会才怪呢。”楚微霞回头瞥了一眼胖哥，“要是当初寒哥对我这样，我也就不至于只会做可丽饼和蛋糕了。”

        “只会？做？蛋糕？好歹比我马卡龙好，花样这么多，我做来做去就是这几个。”胖哥朝他翻了个白眼。

        “切，那你还是组长呢，还有啊，说了几百遍了，别带头叫我瞎子，万一人家竹溪学坏了，我第一个揍得就是你。”楚微霞佯装抬起拳头，晃了晃。

        “打发好了以后，”吴寒回到工作台，“低筋面粉要提前过筛三次，过筛后的面粉更蓬松，更容易翻拌，面粉分两次筛人蛋糊中。然后用刮刀，跟着我的动作，来翻板面糊……J字型翻拌。翻拌均匀。”

        这不就是炒菜一样的嘛……竹溪小声的嘀咕。

        “然后把牛奶和油混合在一起，缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可以了。”吴寒搅拌的动作很轻柔，连带着语调和声音也变得温柔了起来。

        “这样可以吗？”竹溪轻轻的斜着端起面糊，“应该差不多了吧？”

        “可以了，很棒。”吴寒给竹溪点了赞，“然后把面糊从稍微高点的位置倒入模具中，这样能减少大的气泡。”

        “我也想要寒寒哥哥的赞~”吴榕哭77的看向工作台对面的俩人。

        “寒哥又不是没给你过大拇指，委屈啥？”这次轮到胖哥调侃吴榕了。

        吴寒双手端起蛋糕模具，在桌面上震了两下，“表面大气泡用竹签Z字型划掉。烤箱提前预热好后，上120度，下115度，中下层，烤50分钟。”

        “上120度，下115度……”竹溪跟着端起模具，震了震。

        “要烤五十分钟，期间我们先准备戚风蛋糕的食材吧。”吴寒设好定时器，拉着竹溪洗了洗手，着手准备戚风蛋糕的食材。

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