第二百二十八章 火锅 (2 / 4)
        她曾经吃过的毛肚是薄薄的一层，她不知道处理成那个样子应该怎么做，干脆就全都做成类似牛百叶的样子了。

        “我来弄吧。”

        珊珊知道她不是客人，君芊芊在忙的时候，她肯定要帮忙。

        “嗯嗯，那帮我把这些都切了吧，我去做火锅底料。”

        君芊芊对珊珊一笑，立刻把自己不擅长的刀工安排出去了。

        穿着从族民那借来的全身围裙，君芊芊站在小板凳上，灶台有点高，铁锅也特别大，让她看起来就像个来厨房帮忙的小孩儿一样。

        不过现在的大家，都清楚不能再拿这一点和她开玩笑了。

        前世就算大家想要在家里吃火锅，也会选择买现成的火锅料，她那时候只要把买回来的火锅底料和辅料放一起炒香，再加入清水就可以了。

        此时她只有一堆原料，不知道能将汤底还原到几分成色。

        “先处理辣椒吧。”

        珊珊一直站在她身边打下手，储存的彩椒被串成一串，两人将这些花花绿绿的小家伙用剪刀剪下来，泡在温水里。

        泡好的辣椒再放进小石臼中捣碎，这一步有点像贵/州那边糍粑辣椒的处理方法，全红的辣椒捣碎后可能更漂亮些，彩椒原本缤纷的颜色，混合在一起反而变得灰秃秃的了。

        “怎么看着跟一坨水泥一样。”

        君芊芊深感嫌弃。

        卖相不好看，只能寄希望于味道不错了。

        辣椒处理好之后，再将麻椒、陈皮等香料泡进白酒中，葡萄蒸馏酒的香味馥郁，君芊芊放麻椒的手法十分奔放。

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