第110章 经营之道 (3 / 5)
        “咱们酒楼是西湖边上的酒楼，当然要有杭州西湖的特色佳肴，你会做吗？”

        那四川厨师关娃儿惶恐道：“会倒是会，只是可能没有那么地道，起前被撵走的那个厨师是专门做杭州菜的……”

        飞燕道：“没关系，在杭州只要肯出钱，还怕请不到好厨师吗？”

        夏凤仪道：“嗯，咱们回去马上物色一个会做西湖特色菜肴的好厨师，开酒楼没个好厨师那可不行。”

        飞燕道：“咱们家……不，奶奶京城娘家的厨师就是杭州人，他的杭州菜做的很地道的，要不，咱们写封信给老爷，派厨师来给咱们当大厨，怎么样？”

        厨房大师傅是酒楼最关键的人物，如果能由自己的贴心豆辫充当，那是最好不过的了。夏凤仪欣喜的点头道：“好！这倒是个好主意，回去我就写信。”千马文学crazyma整理

        孟天楚笑道：“这么个小酒馆，哪用得着两个大厨师，岳父大人吃惯了那厨师的饭菜，我们要是把他要过来，总不太好，我觉得这四川大厨手艺还不错，还是依旧用他算了。”

        夏凤仪想想也对，不能挖老爹的墙角，便对厨师道：“那好，你再去做几道拿手的杭州菜来，我看看你杭州菜的手艺。”

        关厨师答应了，到厨房做了火踵神仙鸡、栗子炒子鸡、西湖莼菜汤等几道杭州菜送了上来，飞燕尝了尝，点头道：“比京城娘家的厨师的手艺差一些，却也马马虎虎凑合了。”

        孟天楚和夏凤仪也尝了尝，孟天楚道：“我觉得已经很不错了，咱们是个小酒馆，本小利薄，就不要请那些大厨师了，就他顶着，我看也还行。”

        夏凤仪点头道：“夫君定了，那就这样吧。”转头对关厨师道；“以后你得加紧学习杭州菜的做法，做的地道一些，过段时间我还要检查，如果还不行，只能换人了。”

        有压力才有动力，那厨师急忙点头连声答应。

        吃饭的时候，夏凤仪与孟天楚一商量，都觉得这酒店不大，而店伙计就有十来个，人太多，必须进行精减。

        吃完饭，夏凤仪又召集了所有伙计，经过对答面试考察，并根据刚才上酒菜的表现，将几个笨手笨脚的伙计解雇了。

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