第三十九章：考核（六） (2 / 5)
        一个好的厨师，如果连自己做的菜，都不知道成本是多少，那便是可笑之极。

        只是后来高翔慢慢的变了，变的安逸了，不思进取。

        王大壮曾经单独的和高翔相谈许久，但是高翔过后还是一副吊儿郎当的样子。似乎已经自暴自弃了。

        王大壮惋惜的同时。。却又想将其开除。毕竟高翔也是个不可多得的人才。王大壮始终相信他迟早会觉醒，只是时间问题。

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        “及第粥”或许很多人不知道是什么意思，其实“及第”只是广东人这边的特殊叫法，“及第”指的便是猪的内脏，即：猪肝，猪肉，猪肚等这些内脏的统称。

        而广东人，特别是梅州人，每天早上都喜欢来一碗“腌面”和“及第汤”，或者“牛肉汤”。

        对于外来的人或许接受不了早餐吃这些，但是这些却是梅州人的最爱。

        没有“腌面”和“及第汤”的早餐那就不算是早餐。

        特别是到了晚上，在来一碗“及第汤”当夜宵，那却是美极了。

        而“及第粥”同样如此。

        至于“豉汁蒸排骨”，这倒算是常见的一道菜。

        这道菜闽粤皆有制作。是由豆豉加上排骨在混合些调料上笼蒸制而成。而豆豉又有分干豆豉于湿豆豉。

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