第一千零一十九章 作品点评 (2 / 4)
        首先依旧是高会长先点评。

        “这道菜制作和摆盘上比较普通，给人的感觉就是饭店里会端出来的花拼，我还是比较希望能看到一些有想法的菜品。

        希望朱师傅以后可以打开思路，多制作出一些有自己理解的作品。”

        来自长沙的许师傅接着点评道：“味道上体现了食材的原汁原味，这一点做的很好，凸显了海产品的一大特点。

        只是能在处理上增加一些去腥的步骤，相信吃不惯海腥味的人也能轻松的品尝。”

        许师傅说的比较委婉，但京城饭店的刘师傅就比较直接了。

        他毫不犹豫的批评道：“我建议螃蟹最好把肉拆出来，这样客人吃的时候不会太麻烦，几种海产贝类也要先把肉从壳儿上分离开，这样用筷子就能直接轻松夹起贝肉。

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        不像现在这样想要吃扇贝或者海蛎子，还要现从壳儿上把肉分开，而且带着黏连的筋管儿，既不方便又不美观。”

        剩下的严师傅和董师傅的评语基本跟前三位一样，都指出了朱师傅这道花拼的不足。

        毛病有些多，所以得分自然不会太高。

        第一个项目上，满分十分，朱师傅最后只得到了六分，可以说刚刚及格。

        虽然朱师傅脸色不是很好看，但现场观战的厨师和学生们，都认为这个得分没有问题。

        紧接着轮到第二个完成的、来自陕省的赵德利师傅的菜品。

        他选择的原料里同样也有中华鳌绒蟹和扇贝、海蛎子、鲍鱼四种，剩下的一样则选择了太湖白虾。

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