第43章 猪肠 (2 / 4)
        加盐、酒拌匀后与猪肉拌把肠衣一头用棉线扎紧，另一头套入竹筒，将腌渍肉从筒口灌入肠衣内，直至灌饱满。

        边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气，防止胀破肠衣，灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。

        将灌好的香肠挂在日晒通风处，挂的高一点，防止小猫掉。

        做完以及天黑，还剩下一些猪肠，苏芷若皱着眉毛想着问题。

        念夏看着小姐的杰作。。有些半信半疑：“小姐，这东西还能吃吗？肉晒的久了不会坏吗？”

        苏芷若舔着嘴唇：“等过上一段时间晒干了之后，切一小段，放在饭里蒸上一蒸就可以吃了，二位谁想第1个品尝呢？”

        熙春站在小姐身后抖着肩膀：“小姐第一个品尝好了。”

        苏芷若拍拍身上的灰，往厨房方向走去：“汝等把香肠看好，一节都不许少。”

        念夏熙春行礼：“是！”听从命令的站在两边看着香肠，不让猫咪和小鸟吃了它们。

        苏芷若来到厨房，厨房丫鬟和家丁正在打扫，挥挥手让他们出去，拿出放在一边多余的猪肠，准备好需要的东西开始做好吃的。

        还好在野外弄了不少好东西，准备好猪肠，野辣椒，野大蒜，野蒜叶，白酒和清水。

        煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分

        野辣椒、野大蒜、猪肠子全部切段，先干烧爆炒猪肠，将肠倒入锅内。浇上适量的白酒去味，炒至表面微微焦黄出油口

        肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以不用加太多油。

        放入野大蒜、野辣椒大火翻炒片刻。加入野蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下出锅。

        拿着筷子弄一块品尝，咸淡适度，味道刚刚好，猪场很有嚼劲非常美味。

  The content is not finished, continue reading on the next page

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》