第两百五十章 肚包鸡 (1 / 3)
        厨房里面，老爷子刚刚弄了香酥排骨，味道特别的浓，经过热油炸出来的肉香味直往外冒。

        趁着是小圆圆端菜的时候，汤小康特地偷了两根尝尝，那香味简直就是绝了，外酥里嫩，因为有花椒的缘故，麻麻的，再配上辣椒面，吃起来特别的爽。

        大丫身体壮硕，不像其他的排骨那样炸出来之后干干瘦瘦的，吃起来全是面粉，老爷子专业的手法让面粉和排骨肉肥瘦的比例搭配的很好，吃起来既不会觉得肉质太多影响香酥的感觉，炸的不好。

        又不会因为面粉太多，导致香酥排骨的爽感没办法体现出来。

        四喜丸子也同样是在汤小康的面前被端进来屋子，没办法偷吃，但是光看到那浓稠的酱汁，配上肥瘦相间，看起来极为软糯的肉丸子，汤小康就感觉自己喉咙里面在不停的咽口水了。

        没亏自己期待了一年，果然老爷子的手艺从来没让人失望过！

        老爷子那里的忙碌从来就没有停止过，汤小康这也同样要加快进度了。

        辣卤猪杂和红油腰花都已经弄好了，汤小康准备开始着手制作，这是一道非常好吃的客家菜，汤小康自从学会之后，其实也没有尝试的制作过，今天也算得上是首秀了。

        不同于飞快忙碌的老爷子，汤小康这里只剩下了两道菜需要制作，虽然抓紧了时间，但是汤小康的内心并没有怎样的着急。

        而厨房里头，老爷子汤有为早就已经拿着汤小康昨天处理干净的肥肠开始制作。

        九转大肠这一直都是老爷子亲自掌勺的东西，也是年夜饭餐桌上，为数不多只被老爸和老爷子两个人疯抢的一道菜。

        低着头，拿出了大丫的两个棒子骨用来熬制骨头汤，老爷子那里有些存货，但是没有现场吊出来的大骨高汤味道更加的鲜浓。

        第一次尝试肚包鸡的汤小康，为了能够更加保证自己制作出来的质量，决定还是现场熬制更加的靠谱一些。

        两个猪大骨，大火闷炖，第一步先焯水，汤小康任由其不断加热，开始处理起昨天的猪肚。

        昨天只是将猪肚大致的清洗了一下，汤小康许多的心思都是放在了非常和猪肝、猪肺之上，所以才导致的现在汤小康手上的猪肚，要经历二次清洗。

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