第一千零三十六章：能不能暂停一下？ (3 / 8)
        大家一下就笑了起来，范师傅举的例子很生动，大家都能够想象得到那个场景, 特别是在办公室吃榴莲的人, 最是被人记恨了。

        楚云风不过是好奇罢了，这种特殊的菜品喜欢的人较少, 所以也就没有再追着问下去。

        前面已经展示了三道菜了，只不过蒸鸡还没有好，这山笋等大家尝完了之后, 范师傅又继续开始制作了起来。

        不过这一次并不是肉类，也不是山珍，而是一道面食。

        徽菜里面的面食其实也是不少的，而比较有特色的则属徽州豆黄馃（guǒ）。

        范师傅说这徽州豆黄馃是一种集香、黄、酥、脆为一体，味美可口，风味独特的传统珍馐食品，叫石头馃。

        这道面食制作起来工序稍微有些复杂，需要炒制黄豆，炒好之后还要磨碎，将肥肉切成肉丁熬至半油状，将豆粉倒入锅内，加入适量精盐拌匀为馅。

        和面的时候同样还是要用猪油来开酥，最后将这馅料给包裹进去, 煎制的时候最是有特色, 让大家都觉得很新奇。

        平底锅小火煎制的时候，在饼子的上面还要压上一个圆形的大印章，这样的手法据说是有来历的。

        据说以前用的是青砖, 但是在乾隆皇帝下江南的时候，饱尝该馃后觉得味道极其的不凡，于是便赠送给摊主一枚小印章。

        于是大家便开始效仿了起来，把小印章制作成了大印章，摊主每每“盖印”馃上，证明皇帝曾经吃过，明显地染上了现今广告的色彩。

        特别是上面撒着的芝麻，更是增添了一份独特的香味儿，吃起来酥脆无比，而且香味儿浓郁，果然是一道名点啊。

        楚云风也是暗自高兴，自己又学会了一道极品面点，今天徽菜的收获可是不小，看样子这四道菜品应该是差不多了。

        果然，当徽州蒸鸡制作好了之后，范师傅便开始让大家提问，这个机会可是很难得的，所以大家都没有先去品尝那只蒸鸡，而是把心中的疑问都问了出来。

        贝蓓提出的问题最多，其余的人也问了不少，不过都是关于徽菜的一些制作手法，但楚云风只问了一个问题，那就是徽菜的精髓。

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