011 偷师学艺 (1 / 4)
        宫保自然不懂，在大唐，鸡肉鸭肉这些飞禽的肉，还真不算是肉食，唯有牛、马、羊、猪才算是正儿八经的肉。

        唐初为抑制官吏奢靡之风，一度禁止御史到地方时吃肉。唐初名相马周，特别钟情于鸡肉，他担任御史时，出差到地方，吃了鸡肉，就被人告了黑状。

        但李世民对此却是不以为意，直接答复道：“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”

        这意思很清楚，就是禁止御史吃肉，是为抑制地方奢靡之风，减少铺张浪费，吃鸡肉和这事又有什么关系呢？

        所以鸡肉不算肉，就是唐人的共识。

        大唐民间百姓也难得吃肉，却是吃得起鸡肉。孟浩然《过故人庄》里便有这样的描写，“故人具鸡黍，邀我至田家”。

        鸡肉与小米饭，基本便是当时农家待客的标配了。

        牛肉不能吃，羊肉吃不起，猪肉不会吃，鸡肉不算肉，也算是大唐餐饮界的一道奇特风景。

        宫保怕自己露怯，也不敢继续多问，只能继续埋头开始烧制其他菜肴，而衙厨里的伙夫，现在却是真心实意开始给他打下手帮忙了。

        对于这些伙夫而言，庖厨手艺好的人，是值得尊重的。尤其宫保方才烹制的盐焗鸡，更是众人闻所未闻的菜式，自然让他们对于宫保的手艺好奇不已，很想学上一学。

        但宫保毕竟年少，让众人有些抹不开颜面，出言请教，便只能借着帮厨的机会，想办法偷学个一招半式。

        有了伙夫们的帮忙，宫保烹制菜肴的速度又快上了不少。

        他正忙着指挥伙夫们切菜洗菜时，衙厨的门帘又被掀了起来，伙头钱老三面色古怪的走了进来。

        “那个，你叫宫保是吧？刘班头让你把方才那道盐焗鸡，再做一份送过去。”

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