第七十章 鲲鹏变 (2 / 3)
        易天行的问题问得很突兀，我望了望他，指着厨房，说：“很多事说是说不清的，可以借厨房让我用用吗？”

        易天行连连点头，我走了进去。

        厨房里几位厨师正在忙碌着，易天行知道我要动手烹鱼，立刻让他们暂时离开。

        “没关系的！”我笑着说，“我的方法不需保密，你可以让他们留下来看的，只是能不能学会，就要看各自的悟性了。”

        迷朵与心赖这时也跟着走了进来，因为易天行刚才看见她和我在一起，所以也没阻拦。

        “做鱼的时候，不仅要因鱼制宜，不同的鱼采取不同的烹制方法，还一定要视鱼的新鲜程度来选择烹调方法。新鲜的鱼用来清蒸或清炖，稍差一点的鱼用来红烧，最次的则来做糖醋鱼。”我一边说着，一边在菜架上挑选我所需要的食材。

        “另外，不同的鱼，其精华部分也各不相同。所谓‘鳙鱼头，鲩鱼尾，三黎肚，鲤鱼鼻’，用这些部分烹制的菜肴会更加美味。”我飞快地将选好的鱼处理干净，放在了案板上。

        我选择的是鳙鱼头，鳙鱼头肥嫩鲜美，最适合装在沙锅里用小火慢炖。

        但是我并不准备用这种方式烹制它，因为我还需要另一味食材。

        我取了一只处理好了的乳鸽，将其头部削去，将剩下的部分与鳙鱼头拼在了一起。然后淋上剁椒，放入味精、精盐、鸡精粉、白糖、紫苏、姜块、葱结、海鲜酱油，在一齐放入蒸笼用旺火蒸8分钟至熟透，接着取出生姜与葱结，再撒上葱花、胡椒粉，最后淋上早已经准备好的热油。乳鸽与鳙鱼的香气早已经在蒸笼里合二为一，而这些配料却又在它们滋味相融的同时，又让二者各自保留了一丝独有滋味。

        众人看着我已经做好的菜，愣住了。

        鱼头鸟身的怪异造型，各种配料的斑斓色彩，再加上刚刚从蒸笼取出，雾气朦胧中，似乎有个奇怪的生物在腾云驾雾。

        “这是？”易天行与迷朵同时开口问道。

        心赖则直接抢过一双筷子，开始品尝起来。

        我望着口水淋漓的心赖，摇了摇头，说：“这便是东方的高级料理――鲲鹏变。”

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