第909章 你能不能给我炸点虾片吖【求月票】 (3 / 5)
        等到锅里的油温达到七成热的时候，老爷子端着托盘放在油锅上，然后向下一翻，再拍一下托盘，里面的猫耳朵就全都掉进了锅里。

        在热油的作用下，这些猫耳朵迅速膨胀，还稍稍有些卷曲，然后就变干变硬，逐渐漂浮在油面上。

        这个时候就可以捞出来控油了，因为再炸的话，会把红糖的苦味儿激发出来。

        炸猫耳朵基本上就是这样，不需要长时间的油炸，速度很快。

        当然了，速度快是建立在油温高的基础上。

        假如油温低的话，炸出来的猫耳朵不仅油，甚至还会粘在锅底，最后把整锅油都弄得满是苦味。

        猫耳朵捞出来放在一个筐里控油，郭兴旺凑过来捏着尝了一个，立马对老爷子竖起了大拇指。

        “徐爷爷您手艺真没的说，比我二爷强多了。”

        郭兴旺的二爷就是郭树英，他用这话恭维老爷子效果不错，老爷子脸上立马露出了淡淡的笑容。

        逼王嘛，什么时候都得端着架子，但是别人夸的时候又不能不回应，所以就用这种淡淡的笑容来敷衍一下。

        意思很简单：基操而已，勿六！

        猫耳朵的味道很好吃，入口香酥，甜咸交织，而且还有股五香味儿。

        这种怪味儿光看文字会让人很抗拒，但是吃了之后就会发现，真挺让人欲罢不能的。

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