第760章 做红豆泥【求月票】 (4 / 5)
        徐拙把开业的事儿全都交给了郑佳她们去处理。

        他则是钻进厨房，开始做红豆泥。

        红豆浸泡一夜之后，已经发软发胀，轻轻一捻，红豆就被捏碎了。

        徐拙把红豆倒进锅里，放在灶上开始煮。

        煮红豆是个技术活儿，因为要趁机把飘浮在水面上的红豆壳给捞出来。

        不过跟做绿豆沙不一样，红豆的壳很难捞干净。

        而且做绿豆沙的时候，徐老板因为有技能在手，所以无所畏惧。

        而现在，他没了技能的加持，所以就只能用笨办法了。

        红豆煮了差不多有半小时。

        在锅里的红豆几乎全都变得软糯并且不少红豆壳都自动脱落的时候，徐拙把火关掉，将锅里的红豆捞了出来。

        红豆晾凉，然后放进料理机，稍微加点水，开机打碎。

        等所有红豆全都打碎之后，徐拙把这些像是粥一样的红豆泥装进了纱布中，进行过滤。

        过滤之后，就该炒了。

        炒红豆泥跟炒红薯泥有点类似，都需要把锅反复滑几次。

        只有这样，才能有效的防止粘锅。

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