第718章 亲闺女！【求月票】 (4 / 10)
        全部弄好之后，他找来一个盘子，在里面倒入一些玉米淀粉。<r/>

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        等会儿油温上来，下油锅炸的时候，一定要把排骨在淀粉中滚一下，让排骨的表面沾满淀粉。<r/>

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        这样炸出来的排骨，吃起来才外酥里嫩。<r/>

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        而且外面有一层淀粉之后，排骨里面的水分就出不来，这样的排骨汁水丰盈，吃起来会更好吃。<r/>

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        不然，排骨中的水分很容易被油给炸出来，导致做出来的排骨肉质又柴又硬，让人难以下咽。<r/>

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        油温七成热的时候，徐拙开始下锅油炸。<r/>

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        炸蒜香排骨的方式，用专业术语叫降温油炸法。<r/>

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