第481章 做炸酱面【求月票】 (2 / 7)
        根据季节不同，菜码的种类也各不相同。

        比如春天，一般会选用质地鲜嫩的香椿芽。

        到了夏天，就会改用新蒜。

        徐拙在厨房看了看，新鲜的蔬菜倒是不少。

        除了魏君明现在正在洗的黄瓜，还有十几种蔬菜。

        大户人家果然不一样，厨房的配料比饭店都齐全。

        徐拙从里面挑选出了绿豆芽、芹菜、泡发的黄豆、心里美萝卜、蒜苗，再加上黄瓜，正好六样菜码。

        这六样配上炸好的酱，称为七碟。

        再加上一碗刚刚出锅的手擀面，合起来就是七碟八碗。

        七碟八碗是炸酱面的正宗吃法。

        也是京城人讲究的体现。

        不过七碟八碗不是恒定的，只是一个统称而已。

        越是讲究的人家，菜码就越丰富。

        有的人吃一碗面，会往面条里加十几种菜码。

        今天条件有限，加上时间不太够，徐拙就挑了六样菜码。

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