第444章 做壮馍【求月票】 (4 / 6)
        肉馅拌好之后，徐拙从柜台里拿出五百块钱，和车钥匙一块儿递给无所事事的李浩。

        “店里的平底锅太少，你再去买三个吧，要铸铁加厚款的，直径不能小于四十厘米。”

        李浩没接钱，拿着车钥匙出去了。

        壮馍是他提出来做的，这会儿买锅用店里的钱不合适。

        几百块钱而已，李大公子完全不在话下。

        徐拙回到后厨，开始揉面。

        做壮馍用的面不用多揉，不然就会因为筋性太大而失去延展性。

        面团要软，这样做壮馍的时候，还能够把肉馅包裹住。

        徐拙稍微把面团揉了一下，就放在案板上二次醒面。

        然后他把平底锅找出来，清洗一下，放在灶上，把火打开。

        等锅里的水分烧干之后，徐拙舀了两勺花生油倒了进去。

        做壮馍，锅里的油一定要多，让面饼漂浮在油上。

        这样既可以避免因为面饼沾到锅底而糊掉。

        也能让面饼变得又香又酥脆。

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