第422章 二八酱【求月票】 (6 / 7)
        不过现在的二八酱，只是个名头，配比上来说，更接近三七分。

        因为按照二八分的配比调配出来的酱，甜味更浓，而且吃起来也更腻口。

        但是三七分的酱就没了这种问题。

        香味儿更加浓郁，口感也细腻爽滑。

        老爷子拿着一个小盆，把刚刚徐拙接的花生酱全都倒了进去。

        然后把熟花生油拿来，开始稀释花生酱。

        “花生酱用油稀释和用水稀释有什么区别？”

        徐拙看着老爷子的操作，问出了心中的疑问。

        老爷子往盆里倒了一些花生油之后，一边搅拌一边给徐拙解释。

        不管是花生酱还是芝麻酱，都可以用水或者用油来稀释。

        用油稀释的好处是能够长久的保存。

        油脂能隔绝空气，让味道和口感保持长久不坏。

        不过用油稀释的酱吃起来更加油腻，而且热量更高，不利于健康。

        用水稀释的好处是成本低廉，操作简单。

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