第422章 二八酱【求月票】 (5 / 7)
        对京城的各种小吃和美食，更是了如指掌。

        比如这二八酱，当年老爷子吃了觉得味道不错。

        就趁着不忙的时候，骑自行车去酱厂观摩。

        从炒料到磨酱再到调酱，他全都看了个遍。

        “二八酱很简单，八分花生酱和二分芝麻酱掺在一起搅拌均匀，就是让京城人直流口水的二八酱了。”

        徐老板呆愣愣的看着老爷子：“二八酱是芝麻酱少花生酱多？”

        他一直以为所谓的二八酱，是八分芝麻酱配二分花生酱，没想到居然翻了过来。

        老爷子笑笑：“那个年代，芝麻太贵，根本供应不上，所以只好把大量更廉价的花生磨成酱掺进去。”

        刚开始只是打算应付一下没酱不行的京城人。

        结果他们发现，这么掺着吃味道更好。

        所以就一直按照这个比例调配下来，正好也能缓解一下芝麻不足的局面。

        而且还大大降低了做酱的成本。

        可谓两全其美。

        直到现在，京城人还是更加喜欢吃二八酱。

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