第1575章 鮟鱇鱼肝 (3 / 5)
        首先上来的，就是安康鱼肚。

        安康鱼肚吃起来口感跟鸡胗很相似，但相对鸡胗而言，又没那么费牙，肉质也更加细腻，吃起来别有一番滋味，甚至不会让人觉得这是下水。

        吃完了鱼肚之后，端上来一盘鮟鱇鱼生。

        软软嫩嫩的鮟鱇鱼肉摆放在盘子里，看上去还在微微抖动，由此可见，这鮟鱇鱼是现杀的，甚至在切片装盘的时候，整条鱼还没死透。

        随着鱼生上来的，还有日式酱油和芥末等鱼生蘸料。

        徐拙用筷子挑起一点芥末放在鱼肉上，然后再把鱼片夹起来，在酱油中蘸一下送进嘴里。

        芥末的辛辣和酱油的咸鲜，把原本就鲜嫩的鱼肉衬托得极为鲜甜。

        加上鮟鱇鱼本身比较软，胶质多，所以吃起来口感非常绵密柔软，而芥末的辛辣和酱油的咸鲜，正好化解了鱼肉的油腻。

        其实鮟鱇鱼更适合炖一下做火锅，因为这些胶质能够让鱼汤变得浓稠鲜香，不管涮菜还是喝汤，都极美。

        鱼生很好吃，甚至超越了徐拙对生鱼片的认知。

        就冲这么好吃的鱼肉，徐拙觉得自己也应该买几条鮟鱇鱼好好琢磨琢磨，假如可以的话，他甚至还想在店里上新一些鮟鱇鱼的菜品。

        在国内，鮟鱇鱼的价格并不高，而且只有沿海地区的人食用。

        假如能在店里上新的话，徐拙觉得利润应该是不小的。

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