第1575章 鮟鱇鱼肝 (2 / 5)
        据说涮火锅，吃起来比鹅肠更爽脆。

        不过徐拙没吃过，所以对于这种传闻的真假不太清楚。

        除了内脏之外，鮟鱇鱼的鱼肉口感也非常鲜美好吃。

        跟其他鱼类不同，鮟鱇鱼的鱼肉吃起来，有种水豆腐的那种鲜嫩Q弹，让人吃过一次就会念念不忘。

        另外，鮟鱇鱼的脊骨也很好吃。

        鮟鱇鱼的脊骨是软骨，也就是常说的脆骨，口感爽脆，嚼起来不费牙。

        至于剩下的鱼皮鱼鳍等等，也都能吃，可以说整个鮟鱇鱼，除了鱼头的大骨头太硬没法下咽之外，剩下的全身都能吃。

        在日料中，鮟鱇鱼的地位非常高，甚至跟河豚不相上下。

        这也是关西河豚，关东鮟鱇这一说法的来源。

        日料中鮟鱇鱼的不同部位，都有不同的吃法。

        比如鮟鱇鱼肝，一般会去掉血管之后用清酒和食盐稍稍腌制，然后裹起来在锅里蒸，蒸熟后就能直接切片食用。

        除了这种原汁原味的吃法之外，鮟鱇鱼肝还可以用生煎、熏烤等方式来烹制，味道都非常出众。

        在徐拙用手机查鮟鱇鱼肝的相关资料时候，他等待的鮟鱇鱼终于上来了。

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