第1561章 脱骨而已，简单！【祝大家新的一年，平安喜乐】 (1 / 5)
        徐拙倒是没拒绝，这会儿还不到九点，直接做臭鳜鱼的话确实有点早。

        所以自己先展示展示手艺热热身，确实挺有必要的。

        大家一块儿来到后厨，这里已经特意腾出来一个单独的灶台，方便大家操作。

        毕竟是亲家来做菜，赵记私房菜这边给予了很大的方便和尊重。

        徐拙走过来的时候，赵记私房菜的厨师长提着一条五斤多重的鲤鱼走了过来。

        不过他还没说话，徐文海便说道：“换一条换一条，这一条太大了，就算没厨艺的人也能把骨头给拆出来。

        换条小的，这样才能显示出技术水准。”

        徐拙：“……”

        您可真是我亲爹啊。

        人家弄条大的就是担心我这边做不到怕丢面子，您可倒好，上来就要求把难度调高一大截。

        看来是时候再给陈桂芳打个小报告了。

        徐文海说的确实没错，鱼越大，鱼骨就越成型，鱼肉也越厚实，可操作的空间很大。

        因为脱骨的时候，只要不把鱼皮弄破，哪怕鱼肉部分全都切出去呢，理论上来说也算成功。

        而且鱼越大，鱼皮也越结实，就算不小心划到，鱼皮也不会说破就破。

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